Verdures
Verdures o hortalisses es diuen diverses parts de plantes que es mengen, sovent es incluen també uns fruits, sobretot de plantes anuals (però no els cereals i pseudocereals). Es mengen per el seu gust i avui també per les seves vitamines i altres constituents que poden tenir efectes contra certes malalties. En eivissenc es diu "verdura" al colís.
Exemples són: la figuera de moro, l'all, l'espàrrec, el fonoll, la verdolaga, l'ortiga, el colís, el blat de moro (la dacsa), el blet blanc i potser l'atzavara, en els Andes la coca.
